Вегетарианские блюда, это не просто блюда из овощей и фруктов. Вегетарианские блюда, это - особый вид кулинарии. Это - особая культура в кулинарии со своими традициями и со своей особой спецификой отбора продуктов, их подготовки к приготовлению и самой спецификой приготовления блюд. Вегетарианские блюда, это - особая культура их употребления.

Но, всё это - для вегетаоианцев. А для нас, для гурманов, это, прежде всего, просто нечто очень вкусное!