Мой фирменный паштет «Сало с шоколадом»

 

          Берём равное количество по весу свежего свиного сала и какао-бобов (или готового какао-порошка) и хорошо перемалываем в блендере до получения однородной паштето образной массы.

          Вместе с салом и какао-бобами перемалываем в блендере (из рассчёта на каждый 0,5 килограмма сала и 0,5 килограмма какао-бобов):

- 100 грамм предварительно мелко нарезанного (лучше предварительно натёртого на тёрке или перемолотого в блендере) и хорошо высушенного любого твёрдого сыра;

- 50 грамм свежего репчатого лука (лучше красного или фиолетового);

- 50 грамм свежего чеснока;

- 25 грамм свежего укропа;

- 25 грамм свежей петрушки;

- 25 грамм свежего базилика;

- 1 столовую ложку бальзамического уксуса;

- соль и перец – по вкусу.

 

          Намазываете на кусок свежайшего ржаного хлеба и проглатываете вместе со своим языком!