На каждые 1,5 литра моего фирменного "Слабоалкогольного кваса" берёшь:

1. 250 грамм отварного картофеля (лучше, конечно, отварить молодой картофель, но если используете прошлогодний, то отваривать только «в мундире»);

2. 2 штуки куриных яиц, сваренных в крутую;

3. 1 штуку средней (примерно 75 грамм) белой редьки;

4. 75 грамм варёных раковых шеек;

5. 75 грамм варёного мяса кальмара или каракатицы;

6. 75 грамм варёного мяса креветок;

7. 75 грамм варёных мидий;

8. 75 грамм варёного мяса рапана;

9. 50 грамм отварных или консервированных зёрен кукурузы;

10. 200 грамм домашней сметаны;

11. 1 столовую ложку с верхом свежее натёртого хрена.

 

Картофель истолочь в пюре.

Яйца – белки очень-очень мелко порезать, а желтки растереть со свежее натёртым хреном.

Редьку натереть на крупной тёрке.

Морепродукты нарезать очень мелкими кубиками (не более 5 миллиметров).

 

Всё смешать, добавить сметану и залить всё это очень холодным слабоалкогольным квасом.

Всё тщательно перемешать.

Соль, сахар, или мёд, и горчицу – по вкусу!

 

Учтите:

- От этого можно закосеть!